Kjell Granelli 2012-09-22

Att jordens befolkning kunnat explodera till sju miljarder på en kost med mycket stora inslag av kolhydrater från spannmål och socker beror på att det givit vad evolutionsbiologerna kallar ökad fitness, dvs ökad förmåga att överleva och få barn. Baksidorna med denna diet visar sig i form av olika sjukdomar oftast efter femtioårsåldern, dvs efter reproduktiv ålder. Ser man till vad våra kroppar biologiskt byggts för genom miljoner år av evolution, så ingår spannmål och socker definitivt inte i sådana stora mängder som förekommer numera. Bäst för våra kroppar är att skippa spannmål och socker och äta för människan naturlig mat (=kött, fisk, fågel, skaldjur, frukt, grönsaker, bär, nötter).